土筍凍 福建泉州市最近跟廈門(mén)市杠上了，泉州媒體一篇報(bào)道說(shuō)，出自泉州的特色小吃土筍凍、海蠣煎等，如今都被冠上了廈門(mén)的頭銜，儼然成了廈門(mén)特產(chǎn)，泉州小吃正被“鯨吞蠶食”，有消亡的風(fēng)險(xiǎn)。 土筍是一種生在海濱的小蟲(chóng)，形似蚯蚓，膠質(zhì)豐富，水煮后會(huì)凝固成凍，味道十分鮮甜，佐以醬油、北醋、甜醋、辣醬、芥辣粉，再配上翠綠的芫荽、白雪般的酸蘿卜，端的是一道美食。較為常見(jiàn)的說(shuō)法是，泉州的晉江安海才是土筍凍故鄉(xiāng)，只是被廈門(mén)搶先注冊(cè)了專(zhuān)利。 誰(shuí)是誰(shuí)非，恐怕已難稽考。但這件事告訴我們一個(gè)道理，就是一些司空見(jiàn)慣的本地土特產(chǎn)，其實(shí)都是地方的重要資產(chǎn)，應(yīng)好好珍惜，善加利用。尤其是關(guān)于土特產(chǎn)的傳說(shuō)、故事，也是一筆彌足珍貴的無(wú)形資產(chǎn)。土筍凍還在，土筍凍的故事卻杳不可查，出身也就成了懸案。 其實(shí)，對(duì)土特產(chǎn)也好，對(duì)企業(yè)品牌也好，故事都是很重要的東西，這不僅關(guān)系到“出身”和“血統(tǒng)”，還關(guān)系到影響力和魅力。如果故事湮滅無(wú)聞，特產(chǎn)或品牌的吸引力就打了折扣，甚至有的會(huì)因此走向消亡。 營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的分支內(nèi)容之一，就是構(gòu)筑品牌故事。成功的國(guó)際大品牌，無(wú)不為發(fā)掘、打造、推廣自己的故事而煞費(fèi)苦心。因?yàn)橛辛吮葼柹w茨被IBM拒之門(mén)外的故事，才有了微軟傳奇；因?yàn)橛性?jīng)只賣(mài)皇家貴族的故事，勞斯萊斯更顯尊貴；就連萬(wàn)寶路這種本沒(méi)故事可言的，也捏造了一個(gè)西部牛仔抽香煙的故事，平添了鐵漢柔情的神韻。 福建隨便一個(gè)縣一個(gè)市，都能挑出幾樣讓人津津樂(lè)道的特產(chǎn)來(lái)，比如福州的角梳、紙傘、脫胎漆器、壽山石雕，廈門(mén)的藥酒、餡餅、漆線雕，莆田的蜜柚、枇杷、荔枝，三明的蓮子、竹器、老鼠干、龍池硯、西山紙，南平的武夷山巖茶，龍巖的米漿馃、白斬雞……每一件特產(chǎn)，想必本來(lái)都有自己的動(dòng)人故事。在故事領(lǐng)域，土特產(chǎn)本來(lái)比大品牌更具先天優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗鼈冇杏凭玫臍v史，各種民間傳說(shuō)、歷史素材都可取為己用?，F(xiàn)在所缺的，只是講故事的人而已。 |
